EPOISSES AOP

Époisses AOP is een van de meest karaktervolle kazen van Frankrijk. Deze beroemde gewassenkorstkaas uit de Bourgogne wordt gemaakt van koemelk en tijdens de rijping regelmatig gewassen met Marc de Bourgogne, een traditionele druivendistillaat. Dit geeft de kaas zijn kenmerkende oranje-rode korst, uitgesproken aroma en onweerstaanbaar romige structuur.  Onder de zachte korst schuilt een fluweelzachte, bijna lepelbare kern met een volle, rijke smaak. Ondanks zijn krachtige geur is Époisses verrassend verfijnd, met tonen van boter, room, noten en een subtiel kruidig accent. Een kaas die iedere liefhebber van Franse specialiteiten minstens één keer geproefd moet hebben. Zo serverenm wij hem graag  heerlijk op een stukje stokbrood en met een lekker glas Artésis Côtes du Rhône Blanc bij.