LEFORTIN

Zwitsers vakmanschap met karakter  Lefortin is een bijzondere halfharde bergkaas uit het Zwitserse kanton Fribourg, de bakermat van enkele van de mooiste Zwitserse kazen. Gemaakt volgens traditioneel recept en met zorg gerijpt, ontwikkelt deze kaas een rijk en verfijnd smaakpalet.  De smaak is vol en boterig, met elegante tonen van bloemen, vers hooi en geroosterde noten. Naarmate de kaas langer rijpt, krijgt hij meer karakter en diepgang, met een aangename ziltigheid en een subtiel bittertje. Een bergkaas voor liefhebbers van authentieke Zwitserse specialiteiten. Zo serveren wij hem graag  breek de kaas in grove stukken, handje vol hazelnoten en een lekker glas Laurent Miquel Solas Pinot noir.  Onze tip  een klein beetje Belbery wilde veenbessen erop. De frisse zuren van de veenbessen vormen een mooi contrast met het volle boterige van de kaas.